Finalement, avant de m'attaquer aux kiwis et bananes, j'ai préféré renouveler notre stock de N*

Nous étions à la fin de notre pot de cette fameuse pâte à tariner au chocolat et aux noisettes...

Et comme ces derniers temps, j'ai envie de proposer de nouvelles choses, plus seines me semble-t-il, à mes minettes...

J'ai donc décidé d'en faire une moi-même, dans laquelle je sais exactement ce qu'il y a !

Et dans celle-ci, pas d'huile de palme !!!

Pour en faire, rien de plus simple !

On fait fondre du chocolat noir patissier avec de la crème fraîche, puis on ajoute des noisettes bien mixées.

Pour les proportions, c'est fonctions des goûts !

A conserver au frigo car il y a de la crème fraîche et pas de conservateur.

C'est une expérience donc je vous dirai si ça a bien marché quand les filles auront approuvé !

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Ces derniers jours, je ne couds pas beaucoup...

Je cuisine !

Tout vient du fait que nous avons fait le week-end cochon dernièrement...

J'entends par là que nous avons cuisiné le cochon !

Oui !

Donc nous avons fait boudins et saucisses, pâtés et rillettes, rôtis, jambon salé, jarrets, côtes, grillades, cotilles, et crépinettes pour l'année !

Un cochon pour deux familles : nous qui sommes 4 et demi et nos amis qui sont 3 et demi.

Et un cochon entier pour mes beaux-parents (qui sont 2... Heum heum... Bon, ils reçoivent beaucoup famille et amis... Ceci explique cela).

De mon côté, je n'ai pas pu beaucoup les aider car j'avais les miss et le gros bidon qui m'empèche de rester debout trop longtemps...

Du coup, j'ai géré l'intendance : les courses pour tout préparer (voiles de crépine, boyaux et compagnie), les repas pour tout ce joli monde pendant le week-end et la stérilisation de tous nos bocaux.

Bref, tout ça m'a donné envie de cuisiner et de faire des bocaux et autres  techniques de conservation pour les mois à venir !

Je me suis donc procuré une bible de la conservation et je me suis lancée !

J'ai plusieurs traités Rustica et je ne suis jamais déçue !

Il est extra ce bouquin !

Il y a des tonnes de recettes après les explications génériques très claires sur toutes les techniques de conservation que l'on peut pratiquer !

Chaque aliment commun est étudié et pour chacun, plusieurs recettes sont proposées dans différentes techniques.

Et voici mes premiers sirops !

Du sirop d'ananas !

Ils ne sont pas encore finis car il faut plusieurs jours. Il y a plusieurs étapes...

Après, on a 6 mois pour le consommer.

C'est plutôt cool !

Et ça change de l'éternelle grenadine ou de la menthe...

Prochaine cuisine de grand-mère prévue pour ce soir : la confiture d'ananas !

Un an de conservation pour la confiture !

Comme ça, on va pouvoir profiter du bon goût de l'ananas pendant une année !

Et d'une cuisine maison !

Et vous, que cuisinez-vous en ce moment ?

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Le titre porte bien son nom...

Il s'agit de petites tartines faites avec de la polenta, sur lesquelles on met une tranche de fromage à raclette, une grosse cuillère (voir deux) de potiron cuit à la vapeur et réduit en purée avec sel et poivre, puis une deuxième tranche de fromage à raclette.

On met le tout à gratiner 5 à 10 minutes selon le four

et le tour est joué !

Mes minettes ont tout mangé !!!

Magique pour leur faire manger du potiron qu'elles rechignent d'habitude !

Petite astuce pour faire les tartines de polenta :

- vous cuisez la polenta dans de l'eau et du lait pour qu'elle soit plus onctueuse,

- une fois cuite, vous l'étalez dans un grand plat à gratin ou sur une plaque par exemple,

- vous la laissez refroidir,

- vous la découpez avec des emportes-pièces ronds ou carrés

- enfin, vous déposez les tartines dans un plat beurré au préalable avant de les garnir.

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Alors, bon appétit !

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Honte à nous !

Nous sommes allés dans le marais poitevin et nous n'avons même pas ramené de mojettes !!!

Nous avons donc acheté des coco de Paimpol dans notre supermarché...

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Nous avons fait un atelier écossage de coco auquel tout le monde a participé !

Un gros sac de 10kg !!!

Tout le monde s'affaire !

Même mes miss !

Ma Choupette m'aide pour de vrai même s'il faut que je lui ouvre la cosse pour qu'elle enlève ensuite les cocos...

Et ma Petitoune joue avec les cosses (pour que je les ramasse ensuite !).

Vous remarquerez la position verticale de ma Petitoune qui ne veut plus s'assoir depuis qu'elle arrive à se mettre debout toute seule !!!

Petite photo du travail accompli en cours de route car je n'ai pas pris de photo une fois que tout était fini...

Et c'est Chérichoux qui a fini le sac (dont nous avions écossé la moitié quand-même !), le soir devant la télé !

5kg de cocos au final !

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Tout a été mis dans des sacs de congélation et direction Monsieur Congélateur pour avoir des cocos frais toutes l'année !!!

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Dimanche dernier, nous avons mangé des sushis maison !

Eh oui !

Et c'était trop bon !!!

Depuis le temps que je n'en avais pas mangé... Depuis notre arrivée dans notre campagne profonde...

Une amie m'a dit qu'elle savait faire les makis, les california rolls et les sashimis, alors je lui ai proposé un deal : je les invitais, elle et sa petite famille, à venir manger des sushis un dimanche midi à la maison, j'achetais tout ce qu'il fallait et elle apprenait à mon Chérichoux à les faire (car c'est lui qui était vraiment tenté de savoir les faire !!!).

Ils sont donc arrivés vers 10h45, le matin, mon amie et mon Chérichoux nous ont préparé le repas pendant que son Chéri et moi-même nous occupions de nos mini-moi.

Regardez plutôt le résultat : c'est encore mieux qu'au restaurant japonais !!!

Maintenant, plus d'excuses : je veux des makis et des sashimis au moins 2 fois par mois !!!

Ahhh !!! Merci Isabel !!! C'était royal !